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“华山论剑 振兴陕菜”第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市举办(组图)

核心提示: 9月27日上午,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山游客中心生态广场开幕。

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9月27日上午,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山游客中心生态广场开幕。记者 杨春波摄

陕西网(记者 杨春波)金色九月,硕果累累。9月27日上午,随着渭南市政府副市长高洁宣布,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山游客中心生态广场开幕,来自全省的150余位名厨大师将在这里以厨会友。

中国烹饪协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰、陕西省商务厅巡视员王国龙出席开幕式并致辞,华阴市委常委、副市长赵晓龙致欢迎辞。出席开幕式的有陕西省商务厅商贸服务业处处长毕平阳、渭南市政府副秘书长李晓京、渭南市商务局局长吴培育、联合利华陕宁高级经理王泉、陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长梁国义、华阴市人大常委会主任段孟海、华阴市政协主席李成民、华山风景区管理委员会常务副主任郭文平、华旅集团副总经理赵江锋、渭南市烹饪协会会长王晓莲等。

开幕式结束后,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山客栈正式开赛。

农民丰收好时节  名厨齐聚比烹饪

九月,正值全国上下欢庆农民丰收节的大好时节,陕西餐饮业商会、渭南市烹饪协会和共青团陕西省餐饮业工委、华阴市政府、华山管委会、华旅集团在华山脚下共同举办第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛。活动将为全省广大名厨大师搭建一个展示陕菜技艺、传承陕菜精髓、创新陕菜发展、展现厨师风采的交流平台。同时,也是为2019年将要举办的第八届全国烹饪技能总决赛选拔顶尖参赛选手。

大赛将持续到28日下午,比赛分为专业组、青年组、个人赛(单项赛、全能赛)、团体赛。

弘扬餐饮文化  唱响陕菜品牌 

经过两天的激烈角逐,9月28日下午,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山游客中心生态广场顺利闭幕。闭幕式上,中国烹饪协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰点评并宣布比赛成绩,中国烹饪协会竞赛办主任赵界、华阴市委常委、政法委书记权渭阳出席闭幕式并讲话。

参加闭幕式的有陕西省商务厅商贸服务业副处长郭长喜、渭南市商务局局长吴培育、陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长梁国义、华阴市人大常委会主任段孟海、华阴市政协主席李成民、华阴市委常委、副市长赵晓龙、华山景区管理委员会副主任马耀峰。

大赛共产生中餐热菜项目(金奖10人、银奖30人、铜奖30人),创意凉菜项目(金奖1人、银奖6人、铜奖9人),中式面点项目(金奖2人、银奖8人、铜奖14人),果蔬雕刻项目(金奖3人、银奖5人、铜奖3人),中餐烹饪全能项目(银奖1人),团体赛中餐项目(银奖4个、铜奖2个)获奖者。

陕西菜简称陕菜,又称秦菜,是中国地域菜系之一,陕西作为千年古都、历史名城所在地,餐饮风格自成一体,多以面食小吃为主,具有浓郁的地方特色。除了本次活动外,9月29日上午,2018中国烹饪始祖伊尹祭拜系列活动将在合阳县洽川莘国水城伊尹广场举行。届时,全国各地烹饪餐饮行业组织代表、陕西省以及各地市相关单位、第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区参赛获奖选手1000余人将参加活动。洽川莘国水城美食一条街将举办为期一周的中国黄河生态美食名城美食文化周活动。

此次活动为宣传中华餐饮文化,提升陕菜品牌效应,扩大华山景区知名度。是华阴市持续深化“中国陕菜之都”建设的重要举措,对全市餐饮界顺应时代变革、抢抓发展机遇、弘扬餐饮文化、推动行业转型、唱响陕菜品牌、提升城市名片,将起到广泛的宣传推介作用。

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中国烹任协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰、陕西省商务厅巡视员王国龙、渭南市政府、副市长高洁、陕西省商务厅商贸服务业处处长毕平阳、渭南市政府副秘书长李晓京、渭南市商务局局长吴培育、联合利华陕宁高级经理王泉、陕西省餐饮业商会常务副会长兼秘书长梁国义、华阴市人大常委会主任段孟海、华阴市政协主席李成民、华阴市委常委、副市长赵晓龙、华山风景区管理委员会常务副主任郭文平、华旅集团副总经理赵江锋、渭南市烹任协会会长王晓莲等出席开幕式。记者 杨春波摄

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来自全省的150余位名厨大师将在这里以厨会友。记者 杨春波摄

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中国烹饪协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰出席开幕式并致辞。记者 杨春波摄

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陕西省商务厅巡视员王国龙出席开幕式并致辞。记者 杨春波摄

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渭南市政府、副市长高洁宣布开幕。记者 杨春波摄

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华阴市委常委、副市长赵晓龙致欢迎辞。记者 杨春波摄

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裁判员代表上台宣誓。记者 杨春波摄

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参赛选手代表上台宣誓。记者 杨春波摄

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参加开幕式的领导参观陕菜巡展。记者 杨春波摄

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参加开幕式的领导参观陕菜巡展。记者 杨春波摄

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渭南市政府、副市长高洁和裁判员一起交谈评判菜品的标准。记者 杨春波摄

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开幕式上陕菜展品。记者 杨春波摄

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陕菜展品。记者 杨春波摄

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陕菜展品——西府十三花(十三花大拼盘)。记者 杨春波摄

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陕菜展品。记者 杨春波摄

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陕菜展品。记者 杨春波摄

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陕菜展品。记者 杨春波摄

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陕菜展品——西府十三花(四炒盘)。记者 杨春波摄

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陕菜展品——酥皮酒香肉。记者 杨春波摄

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名厨大师各显神通比烹饪。记者 杨春波摄

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裁判员现场巡视。记者 杨春波摄

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名厨大师各显神通比烹饪。记者 杨春波摄

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名厨大师各显神通比烹饪。记者 杨春波摄

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参赛作品展品。记者 杨春波摄

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参赛作品展品。记者 杨春波摄

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参赛作品展品。记者 杨春波摄

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经过两天的激烈角逐,9月28日下午,第八届全国烹饪技能竞赛陕西赛区暨华山论剑第三届陕菜品牌创新烹饪大赛在华阴市华山游客中心生态广场顺利闭幕。记者 杨春波摄

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闭幕式上,中国烹饪协会特邀副会长兼本次竞赛裁判长高峰点评并宣布比赛成绩。记者 杨春波摄

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中国烹饪协会竞赛办主任赵界参加闭幕式并讲话。记者 杨春波摄

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华阴市委常委、政法委书记权渭阳参加闭幕式并讲话。记者 杨春波摄

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参加闭幕式的领导为大赛金奖获得者颁奖并合影留念。记者 杨春波摄

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参加闭幕式的领导为大赛银奖获得者颁奖并合影留念。记者 杨春波摄

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参加闭幕式的领导为大赛铜奖获得者颁奖并合影留念。记者 杨春波摄

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参加闭幕式的领导为大赛团体赛项目获奖者颁奖并合影留念。记者 杨春波摄

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责任编辑:杨春波

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