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渭南市开展“年夜饭”餐饮食品安全风险排查

核心提示: 1月28日,记者从市食药监局了解到,为确保春节期间餐饮食品安全,加强“年夜饭”管理,市食药监局全面开展“年夜饭”餐饮食品安全风险排查工作。

1月28日,记者从市食药监局了解到,为确保春节期间餐饮食品安全,加强“年夜饭”管理,市食药监局全面开展“年夜饭”餐饮食品安全风险排查工作。

据了解,此次检查以农村、餐饮集中区、城乡结合部等为重点区域,以承办“年夜饭”婚宴酒席的酒店宾馆为重点单位。截止目前,已对全市范围内300余家承办年夜饭的大中型餐饮单位及群体性聚餐较多的场所进行了检查督查。主要检查经营资质是否符合要求,是否存在超范围经营情况;“年夜饭”定制数量是否与接待能力相符,禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所;从业人员需持有效健康证明方可上岗,具有有碍食品安全的病症人员应立即调离食品工作岗位。要求“年夜饭”服务餐饮单位严格落实食品留样制度,配备专用留样设施,留样食品需在专用留样盒内冷藏保存48小时以上,每份样品不少于150克,并做好留样登记。建立应急处置制度,备好餐饮服务食品安全应急预案,强化应急处置措施。

同时要求各级监管部门严格落实严格落实食品安全事故报告制度,切实做好春节食品安全监管工作,全力保障市民“舌尖上的安全”。

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责任编辑:李倩倩

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