“大美民间”中国花馍艺术节专题

花馍的制作要经过发酵、揉面、捏制等程序。在捏制过程中需要用到搓、捻、擀、剪、切、扎、接、卷、拨、揪、压等多种手法，使用剪刀、筷子、梳子、竹签等工具，就地取材以红枣、花椒、玉米等为辅助材料，方可制出一个花馍的半成品；在此基础上再进行饧面，以保证馍的表皮湿润光滑、逼真形象、精细而不干裂。随后上笼蒸制，约50分钟出锅后趁热着色，这样才能使花馍色泽艳丽不易脱色。

渭南花馍造型多样，其中以动物和花草最为丰富，动物类多以虎(清明节老虎、谷卷老虎、虎变娃)、龙、蛇、兔、老鼠、牛、马、羊、狗、猪等十二生肖为主，还有鱼(单鱼、双鱼、麦罢鱼)、鸟(凤凰、鹤、喜鹊、鹣鹣、鸡)、狮子、猫、蝙蝠、麒麟等动物造型。花草方面多以牡丹、荷花、梅花、菊花做装饰。随着时代的发展，聪明的民间艺人把石榴、桃子、西瓜、草莓等水果也作为创作内容，塑造出了颜色鲜艳、造型逼真的果蔬面花。

近年来，渭南市委、市政府高度重视非物质文化遗产的保护传承工作，不断创新机制，加强培训力度，创新宣传形式，通过设立非物质文化遗产展示传习馆、设立传承基地、举办花馍培训班、开展传承展演等方式，不断扩大渭南非遗文化社会影响力，使非遗文化实现了由“天折”向“勃发”的转变，“指尖技艺”也正在逐渐转化为“指尖经济”，带动更多群众成为优秀民间文化的爱好者、传承者和传播者。